Archive for the ‘Recept’ Category

IKEA och jordgubbskladdkaka

torsdag, juli 12th, 2012

Igår bar det av till Ikea tillsammans med svärmor och barnen… tyvärr var vi ju inte direkt ensamma där…

 

Var väll bara ungefär resten av östergötlands befolkning som tyckte att IKEA var rätt ställe att vara på. Och enda rätta stället vid lunchtid var matkön i IKEA-resturangen.

 

Dexter väntade tappert på maten. Svärmor stod i kö och jag och D roade oss med att bygga bilar. Celia var en ängel o sov hela shoppingturen. Vaknade mot slutet och fick mat innan vi åkte hemåt.

Efter maten blev det att provsmaka en supergod kladdkaka jag bakat kvällen innan. Den rekomenderas starkt.

Jordgubbskladdkaka (ca 6 personer)
150 g smör
3 dl socker (jag tog 2,5 dl)
1,5 dl mjöl
3 ägg
1,5 dl marsanpulver (den kallrörda varianten)
1 krm bakpulver
2 krm vaniljsocker

Knappt 1 liter jordgubbar
1-2 msk socker

Sätt ugnen på 200 grader.

Skölj, rensa och halvera jordgubbarna. Lägg dom i en skål och strö över sockret, rör om och låt stå.

Blanda de torra ingredienserna i en bunke, knäck i äggen och rör om väl. Häll sedan i det smälta smöret och rör om till en jämn smet. Blanda i de rårörda jordgubbarna i smeten. Bred ut smeten i en ugnsfast form och baka i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter, eller tills kakan är lagom kladdig.

Ät den som den är, varm eller kall, eller servera kladdkakan med vaniljsås/vaniljvisp.
recept från: http://amyspieceofcake.blogspot.se

 

Vi åt kakan med hemgjord vaniljglass det blev supergott.

Älgfärslimpa

söndag, november 13th, 2011

Idag stod Goofy för matlagningen. (är väl inte mer än rätt eftersom det är farsdag?) Han googlade fram ett helt underbart recept på älgfärslimpa. (http://minnasmat.se) *mums* är betyget. Dexter åt till och med en bit utan att spotta ut den… (fast sen pillade han ur bulguren). Till älgfärslimpan hade vi bulgur, grekisk yoghurt, grönsallad och gurka.

 

Älgfärslimpa

800 g älgfärs
3-4 dl färsk svamp
1 dl ströbröd
2 dl grädde
1 stor gul lök
2 vitlöksklyftor
2 ägg
2 msk senap
salt, peppar

Blanda ströbröd med grädde i en bunke och låt svälla en stund. Hacka svampen i lämpliga bitar och fräs på en stund i en torr stekpanna på medelvärme. Tillsätt sedan en klick smör och fräs på tillsammans med finhackad gullök. Blanda ner färsen och lökblandningen i bunken med ströbröd och tillsätt resterande ingredienser. Häll upp blandningen i en brödform och grädda ca 45 min i 225C.

Stjärnkaka

tisdag, april 5th, 2011

Var ju tvungen att inviga min nya bakform i sillicon som jag köpte på Malta. Den var rätt liten så blev mycket smet över, räcker nog med en halv sats.

 

Recept taget från: http://hem.bredband.net/ingdyb/sockerka.html

Ingredienser:
2 ägg
2,5dl socker
75 gr margarin
1 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver

Smaksättning:
vaniljsocker eller kanel och kardemumma

Gör så här:
Vispa ägg och socker pösigt. Koka upp mjölk och margarin och häll den heta blandningen över äggsockersmeten under kraftig vispning. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten. Grädda i 200 grader ca 25 min på fals ett.

Misslyckas aldrig!

Denna gång smaksatte jag med 1 msk vaniljsocker samt ett par nävar mini-nonstop. Min favorit med detta recept är annars kanel och äpplebitar. Blir saftigt och gott.