Archive for the ‘Recept’ Category

Älgsoppa

söndag, mars 13th, 2011

Älgsoppa/gryta

 

 

älgkött + märgpipa
1 gul lök
2 paket bacon
1 äpple
2 morötter
1 dl grädde
2 msk tomatpuré
2 klyftor vitlök
1 krm kanel
0,5 tsk salt
3 krm svartpeppar
33cl mörkt/mellanmörkt öl
67cl vatten
random svampar
random örter (rosmarin, timjan, etc.)

1. Putsa och skär köttet
2. Tärna löken, äpplet (utan kärnhus), klipp baconen, slanta moroten
3. Stek bacon i gryta, släng i köttet efter ett par minuter, fortsätt med löken, morötterna, grädden, tomatpurén, kanelen, saltet, pepparn. Pressa vitlöken. I med örter.
4. Häll över öl och vatten. Låt koka upp, dra ner så det sjuder. Låt puttra i 1,5 timme.
5. Släng i svampen. I med örter!
6. Puttra 0,5 – 1 timme till.

 

Blev god smak på grytan som mer var en soppa 🙂 Dexter tyckte bäst om buljongen och nöjde sig med den och ett par potatisbitar. Fick han nått annat i munnen spottade han ut det. Inte ens morötterna gick ner…. men buljongen tyckte han tydligen var riktigt god eftersom jag till och med fick mata honom med den 🙂

Muslibröd

torsdag, mars 3rd, 2011

Blev inspirerad av Lidonia som hade bakat muslibröd så bad om att få receptet. Blev en liten egen variation av det då jag tyckte det var lite lite jox i. Men med facit i hand kunde jag haft i ännu mer jox 🙂

 

Muslibröd – min variant

2,5 dl mjölk
2 dl musli naturell från Axa
50g smör
50g jäst
2,5 dl ljummet vatten
1 tsk salt
1 skvätt sirap
1,5 dl grovt delade hasselnötter
drygt 1 dl solroskärnor
1 skalat och rivet äpple
drygt 1 dl russin
10-11 dl vetemjöl blandat med dinkelmjöl

Gräddades 50 min i 200g längst ner i ugnen

Jag blandade bara ihop ingredienserna och hoppade över steget att koka upp muslin. 🙂 Det blev 2 limpor som täckte hela plåten när de var klara.

 

Muslibröd – orginalrecept

2,5 dl mjölk
2dl valfri musli
50g margarin
50g jäst
2,5 dl ljummet vatten
1tsk salt
1msk honung
10-11dl vetemjöl

Koka upp mjölk, margarin och musli. Lät svalna till 37grader
blanda ut jästen med ljummet vatten
Blanda i salt jäst och musliblandningen och nästan allt mjöl.
Arbeta ihop en smidig deg.
jäs under duk 30 min.

baka ut
nagga och låt jäsa 30 min.

12-15 min 225grader

smaskens

fredag, februari 12th, 2010

Mintchokladmuffins

Gjorde en väldigt god muffins idag 🙂
20 portioner Normalstora formar, 12 st/plåt (jag fick 10 amerikanska muffinsformar)
2 ägg
3 dl socker
1 1/2 dl vetemjöl
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
100 g margarin eller smör
20 rutor mörk blockchoklad
Som vanligt var jag skeptisk till muffins utan bakpulver så det åkte i en halv tesked.
Smält fettet och låt det svalna.
Vispa ägg och socker vitt och poröst.
Tillsätt fettet och mjölet blandat med kakao, salt och vaniljsocker.
Häll upp i formar och grädda i 200°C 10-15 min i mitten av ugnen.
När de är gräddade, lägg en ruta blockchoklad på varje muffins och låt smälta.
Jag bröt små bitar av anton bergs fairtrade mintchoklad och tryckte ner 4 bitar i smeten ivarje muffinsform.
När jag plockat ur dem ur ugnen la jag på en skiva after eight istället för blockchokladen. Resultet blev riktigt smaskigt så ska nog baka fler sådana här till min födelsedag. Serverade med en klick grädde.
Muffisarna åt som efterrätt till Oxfilé, rotsaker i ugn och beasås. Maten och efterrätten intogs i trevligt sällskap med svärföräldrarna. Nu sitter jag o tittar på medan Goofy flyttar över saker från vår gamla tv-bänk till den nya han köpte idag på ikea.. hoppas inte Dexter lär sig allt för fort hur man använder skjutdörrarna…